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Un alpage, un refuge

Au mois de juin, chaque année, c’est la montée à l’alpage, à Longon. Haut plateau d’altitude à 2000m, les pâturages d’altitude accueillent les troupeaux jusqu’à l’automne. La famille, la fromagerie, s’installent là-haut à plus d’une heure de marche de la première piste carrossable et de la ferme d’hiver à Roure. L’alpage vit aussi aux pas des randonneurs, que nous recevons pour un repas, une nuit, dans l’ancienne Vacherie pastorale réhabilitée en refuge. Nous y servons une cuisine inspirée de la ferme, laitière et fromagère. Les portages à dos d’ânes sont aussi notre quotidien, pour acheminer vers nos fromageries les produits frais. En fin d’estive, les tommes seront héliportées vers la vallée, avec le matériel de traite et de fromagerie. Famille et troupeaux retrouveront leurs quartiers d’automne.